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水分保持剂-复配增稠剂-青岛特斯特科技股份有限公司

食品加工配料解决方案提供者

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技术百科
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2022.04.15

青岛特斯特即食风味鸡翅保水调味应用方案

鸡肉是我国最受欢迎的禽肉制品之一,具有温中益气、补精添髓、益五脏和补虚损的功效。其中鸡翅含有丰富的蛋白质,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。目前鸡翅产品按熟制工艺分主要有炸鸡翅、卤鸡翅和烤鸡翅等,不同熟制...

青岛特斯特即食风味鸡翅保水调味应用方案
2022.04.14

特斯特高出品率鱼皮保水方案

青岛特斯特科技股份有限公司作为食品添加剂企业的领头羊,深耕市场多年,对市场需求敏感。针对客户对鱼皮出品率的需求,进行了功能性辅料产品S209的研发。

特斯特高出品率鱼皮保水方案
2022.04.11

海凉粉加工方案丨消暑必备 冰爽可口 制作方便 节约成本

夏天马上又要到了,美味可口的海凉粉又要火起来了,海凉粉是沿海地区的一种小吃,主要胶东及辽东地区传播。其主要原料是一种叫石花菜的海藻,将它晒干后上锅熬7—8小时,再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。

海凉粉加工方案丨消暑必备 冰爽可口 制作方便 节约成本
2022.04.09

特斯特防腐剂F201应用于散货酱牛肉方案

酱牛肉风味独特,食用方便,营养丰富,深受消费者喜爱。随着气温的回升,肉制品易腐败成了大家关注的问题,肉制品保质期的延长离不开防腐剂的应用,防腐剂的功能性也倍受市场关注。下面为大家介绍特斯特防腐剂F201应...

特斯特防腐剂F201应用于散货酱牛肉方案
2022.04.07

产品介绍丨复配酸度调节剂 M010

产品加入复配酸度调节剂M010后,能有效保持肉类水分,使肉质多汁弹嫩,提升口感、产品溶解速度快;保水效果好;改善产品风味和组织结构。

产品介绍丨复配酸度调节剂 M010
2022.03.31

青岛老火腿方案改良丨肉香更浓 保质期延长

之前推出的青岛老火腿方案广受大家欢迎,不少客户都开始投产制作青岛老火腿,在生产过程中,也提出了关于产品防腐方面的问题,但是之前没有合适的防腐产品,也没有推荐指定防腐剂产品,今天给大家带来这款防腐剂F103...

青岛老火腿方案改良丨肉香更浓 保质期延长
2022.03.30

特斯特食用胶MF-22应用于高弹猪肉丸

猪肉丸中应用青岛特斯特复配水分保持剂K101、食用胶MF-22、肉味精油TSL6701、排骨浸膏TSL2801、增香去腥1号、味鲜宝等产品,制作的猪肉丸弹性好,风味自然,性价比高,优势显著。

特斯特食用胶MF-22应用于高弹猪肉丸
2022.03.29

飘香四溢 回味悠长 台烤肠加工应用方案 特斯特肉味精油 排骨浸膏

在加工台式烤肠时,产品香气没有那么浓郁厚重,又或是为了降低生产成本,我们减少了肉的含量,导致产品失去一定的肉香,为了追求天然的风味及口感,适当的添加香精产品可以简单且低成本的弥补这些缺点,让你的产品肉...

飘香四溢 回味悠长 台烤肠加工应用方案 特斯特肉味精油 排骨浸膏
2022.03.28

复配水分保持剂P123在高品质圆火腿产品中的应用

高品质的圆火腿产品选料考究,选用修整后腿肉,通过绞肉、滚揉、灌装、烘烤等西式产品加工的工序制作的产品,这类产品的档次较高,产品具有肉含量高,肉感强的特点,基于此产品对辅料、设备及工艺的要求较为严格。因...

复配水分保持剂P123在高品质圆火腿产品中的应用
2022.03.11

特斯特教您酱卤保鲜技术怎么做到位

酱卤肉制品在我国历史悠久,口味众多,其加工工艺主要是卤煮,靠天然香辛料增味,所以受到了越来越多消费者的认可。但是目前我国的酱卤肉制品行业整体生产技术和保鲜技术较为落后,存在安全隐患。酱卤肉制品的保鲜主...

特斯特教您酱卤保鲜技术怎么做到位
2022.03.10

黑鱼片加工丨保水 去腥 增弹 一站式服务

越来越多的预制食品出现在了我们的生活中,用现代标准化通过中央厨房集中生产;科学包装;采用急速冷冻技术(零下18度)保存,以及时保障菜品的新鲜度和原味;预制菜省去了食材采购的烦恼简化了制作步骤,经过卫生、科学包...

黑鱼片加工丨保水 去腥 增弹 一站式服务
2022.03.08

爽口猪皮冻 硬实耐热 安全健康 特斯特皮冻胶JL06

今年冬天,美味的猪皮冻又出现在了大家的饭桌上,一旦上桌它往往是抢手菜,滑溜溜的冰凉凉的,吃起来好解腻。但伴随着温度的上升,猪皮冻就会有很多问题出现,口感差,易化,储存难,运输难等,导致我们在炎热的夏季...

爽口猪皮冻 硬实耐热 安全健康 特斯特皮冻胶JL06
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青岛特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

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