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水分保持剂-复配增稠剂-青岛特斯特科技股份有限公司

食品加工配料解决方案提供者

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技术百科
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2021.11.02

产品介绍丨复配调味料 肉用保湿调理料

肉用保湿调理料原料采用安全可靠的天然糖类海藻糖、木糖、麦芽精糊及紫苏提取物为主要成分,安全可靠。产品本身具有很强的亲水保湿作用,能够有效减少蒸煮损失,提高高温杀菌和高温干燥的肉制品保湿效果,有效提升肉...

产品介绍丨复配调味料 肉用保湿调理料
2021.11.01

鸭肠怎么做才脆嫩—特斯特鸭肠保水剂来帮您

鸭肠是我们生活中常用的制作美食的食材,深受大家的喜爱,特别川味火锅中比较常见,也是很多顾客的必点菜式,但是为了能去除鸭肠的那股独特专属的味道,可谓是煞费苦心,鸭肠传统处理方法有盐腌制处理,有食用碱处理...

鸭肠怎么做才脆嫩—特斯特鸭肠保水剂来帮您
2021.10.30

复配水分保持剂M15A在酱牛肉中的应用

寒冷的冬季,吃一些热量高的食物对帮助身体产生热量,抵御寒潮的入侵是很有好处的,有很多人会选择吃牛肉,牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,而且有很好的营养价值,可以补充人体所缺失的大量营养元素,深受...

复配水分保持剂M15A在酱牛肉中的应用
2021.10.29

培根到底是什么肉做的?鹿肉?牛肉?猪肉?

一般来说培根是由猪肉制作的,但也有一些高品质的培根会选择别的肉来制作,这些都是个例,现在市面上鸡肉做的培根也不在少数。可能会有人不相信,但现在市面上确实有很多由鸡肉制作而成的培根,其风味口感与猪肉制作...

培根到底是什么肉做的?鹿肉?牛肉?猪肉?
2021.10.21

牛肉加工丨牛碎肉的加工和应用及成本控制

在牛肉加工过程中,会有很多的剩余边角料,我们一般称之为牛碎肉,牛碎肉通常各个部位的肉都有,而且其中筋膜,脂肪较多。在生产过程中,产生了大量的碎肉,直接扔掉又十分可惜,其实牛碎肉的加工应用方向很多。甚至...

牛肉加工丨牛碎肉的加工和应用及成本控制
2021.10.18

复配增稠剂CJ03应用于调理肉外保水解决方案

调理肉制品是以畜禽鱼肉为主要原料,添加(或不添加)调味料、蛋白粉等辅料、食品添加剂,经滚揉、切制或绞制、搅拌、成型(或预热处理)、包装、冷却(或冻结)等工艺加工而成的系列风味生肉制品。调理肉加工或预制...

复配增稠剂CJ03应用于调理肉外保水解决方案
2021.10.14

肉类战争愈打愈烈丨牛肉该如何制胜?

自19年开始,猪肉大幅度涨价,牛肉出现在大众餐桌上的次数便多了起来,而且随着人们自身健康意识的增强,高蛋白的牛肉,掀起了一阵健身热潮,直播网络的兴起,也使得牛肉大卖,不论是酱卤牛肉,草原牛肉干,健身牛排...

肉类战争愈打愈烈丨牛肉该如何制胜?
2021.10.12

产品介绍丨复配水分保持剂 M82

复配水分保持剂M82是特斯特为牛肉制品专门研发生产的产品,与上一期介绍的P123相比较,在牛肉保水中更有优势,产品为磷酸盐+酸度调节剂搭配配置,牛肉保水效果更加优秀,可适用于较大的原料产品。

产品介绍丨复配水分保持剂 M82
2021.10.11

特斯特蒜白肠制作方法介绍

蒜白肠是一款传统的烤肠,由于不加色素,与普通的烤肠呈现肉红色相比颜色红白相间,除了猪肉发色呈现枣红色外,其余部分呈现自然的颜色。添加了新鲜大蒜和天然香辛料,与肉香完美结合,是一款色、香、味形俱佳的产品...

特斯特蒜白肠制作方法介绍
2021.10.08

特斯特调理鸭肉片保水方案

调理美式鸭肉片产品,产品使用特斯特复配水分保持剂P120、特斯特复配酸度调节剂M010、特斯特奥尔良风味调味料进行制作,选用鸭肉为主要原料,鸭肉含有维生素C、E类,蛋白质含量较高,而且消化率高,容易被人体吸收利...

特斯特调理鸭肉片保水方案
2021.09.29

特斯特复配增稠剂产品帮助客户解决狮子头结构问题

青岛特斯特科技一直致力于研发用于调理肉制品的复配增稠剂产品;目前国内有很多家中大型肉制品加工企业与我司保持长期合作,每月稳定复购我司新研发复配增稠剂产品。

特斯特复配增稠剂产品帮助客户解决狮子头结构问题
2021.09.16

牛肉饼丨鲜嫩多汁 独家低成本方案

半成品的牛肉饼一直深受快餐行业的喜爱,现在家里的冰箱里也常备几块,夜里饿了拿出来用油煎炸一下就是一顿美味的宵夜。但是近年来牛肉的价格越来越高,不少加工企业对原料价格的上涨十分头疼,从而导致利润降低。原...

牛肉饼丨鲜嫩多汁 独家低成本方案
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水分保持剂-复配增稠剂-青岛特斯特科技股份有限公司

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