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水分保持剂-复配增稠剂-青岛特斯特科技股份有限公司

食品加工配料解决方案提供者

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技术百科
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2021.05.08

鱼丸增弹增脆小法宝-特斯特魔力胶

中国水产资源丰富,水产品种类繁多。水产品具有低脂肪、高蛋白的特点,是合理膳食结构中不可缺少的重要组分,已成为人们摄取动物性蛋白质的重要来源,并且鱼肉等水产品肉质鲜美,风味独特,已深受广大消费者的青睐。...

鱼丸增弹增脆小法宝-特斯特魔力胶
2021.05.07

青岛特斯特猪肉丸子制作方法介绍

猪肉丸子是中国的传统食品,是逢年过节百姓餐桌上的一道美食。猪肉丸子分为两类:一类是传统的家庭厨房制作出来的,这类猪肉丸子是传统的工艺制作,货真价实,味道鲜香。其缺点是口感没嚼劲,弹性,结构以及多汁感相...

青岛特斯特猪肉丸子制作方法介绍
2021.05.06

肉制品腌制剂在烤肉产品中的应用

烤肉是一种大家都知道的烹饪方式,烤肉好吃很大程度上需要腌制阶段就要充分的入味。烤肉的腌制方法有很多种。对于以向超市供应散货为主的企业,只需将肉表面的大块脂肪筋膜修去,以利肉蛋白的提取;对于加工真空包装...

肉制品腌制剂在烤肉产品中的应用
2021.04.29

特斯特复配复配水分保持剂在牛排中的应用

牛肉的营养价值丰富,其身上各个部位肉质口感区别有很大,根据不同部位牛肉我们可以做出不同品种的牛排。原切牛排有牛仔骨、T骨牛排、西冷牛排、眼肉牛排、上脑牛排;重组牛排根据工艺不同,一般用霖肉、上脑、黄瓜条...

特斯特复配复配水分保持剂在牛排中的应用
2021.04.26

特斯特助力客户制作柠檬无骨凤爪

泰式柠檬无骨凤爪这道独有的酸甜微辣的口味的菜,成为许多不太能吃辣却又对辣很馋的朋友特别偏爱,随着网络抖音传播,逐步成为网红产品,销售非常火爆。特斯特合作山东某客户接到订单,但又未做过此类产品,有

特斯特助力客户制作柠檬无骨凤爪
2021.04.22

重组牛肉粒颗颗饱满满嘴留香!

牛肉的市场、需求越来越大,但是现在市场原料价格越来越高,肉制品加工企业竞争越来越激烈,根据目前的形势下,能在牛肉市场上杀出一条血路,解决的方式只有一个,那就是降低生产成本。那如何在保证产品口感和味道的...

重组牛肉粒颗颗饱满满嘴留香!
2021.04.21

酱卤肉高出品率灌胨胶JL06使用说明书

可应用于酱卤牛肉、酱卤猪脚、酱卤鸡爪、肉罐头、宠物肉罐头等高温杀菌及常温灌装肉产品中。

酱卤肉高出品率灌胨胶JL06使用说明书
2021.04.20

调理巴沙鱼加工工艺

巴沙鱼因为其具有肉质细腻、刺少、腥味淡、价格低廉等优势,是制作水煮鱼、酸菜鱼、功夫鱼、火锅等料理的绝佳材料,而且营养价值高,富含蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。

调理巴沙鱼加工工艺
2021.04.19

青岛特斯特四喜丸子配方工艺简介

四喜丸子是中国的传统食品,是百姓餐桌上的一道美食。四喜丸子由于其鲜香味美,不仅在百姓餐桌上很受欢迎,而且是大型宴会上不可缺少的一个硬菜。四喜丸子近几年随着工业化的发展,逐步被许多工厂量产,而且多为冷冻...

青岛特斯特四喜丸子配方工艺简介
2021.04.17

特斯特抗氧化剂H11在酱卤肉产品中的应用

酱卤肉制品不单有很多经典的肉类美食,更是中国美食文化的一种传承与文化,其不足的地方在于产品加工过程中肉制品随着时间的推移而不断发生氧化。最近频繁的有客户问我这个问题:卤肉隔天颜色变深怎么办?有没有可以...

特斯特抗氧化剂H11在酱卤肉产品中的应用
2021.04.16

特斯特酱卤牛肉高出品率解决方案

一、酱卤牛肉加工技术行业痛点和需求1、酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当作下酒菜来食用。目前国内做酱牛肉的也非常的多,市场竞争也非常激烈,如何降低成本抢占市场的目的化非常明确,牛肉通过保水技术提...

特斯特酱卤牛肉高出品率解决方案
2021.04.15

特斯特酱卤调味料在卤鸡爪中的应用

鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮、筋,角质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。下面小编就给大家介绍一下采...

特斯特酱卤调味料在卤鸡爪中的应用
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水分保持剂-复配增稠剂-青岛特斯特科技股份有限公司

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