鸭肉片高保水试验客户案例

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鸭肉片高保水试验客户案例

发布时间:2021-04-12 17:18:46  发布人:特斯特

青岛特斯特经过不断地对市场就行深入了解,也有部分客户对鸭肉类制品品质的要求提高,结合我公司技术实力及对保水剂深入研究的应用,为了满足市场需求,在不断提高保水、做出口感的要求下稳步上升。

接到安徽某客户电话诉求后我公司技术人员前往现场制作,做出来的产品客户非常满意,解决了高保水无苦味、保水后解冻不出水;鸭肉片口感弹嫩;结构紧致;油炸损失小;并且出品率比之前也得到了大大的提升。

鸭肉高保水

 该客户销售渠道广泛,鸭肉制品属于市场畅销产品,通过本次试验,客户得到了非常大的信心,会加大市场供应,客户当时根据试验方案,批量订购方案内产品,马上安排工人尽快生产。

应用配方参考:部分关键产品省略

鸭胸肉片100kg、冰水130kg、食盐0.4kg、白砂糖0.5kg、味精0.3kg、特斯特鸭胸肉片保水剂M07 2.5kg、特斯特增香去腥调味料1号0.7kg、特斯特黑椒调味粉0.8kg、色拉油0.8kg、大豆膳食纤维粉2-4kg、大豆分离蛋白粉1.5kg。

(具体添加量结合鸭胸肉片出品率进行适当调整)

   青岛特斯特科技股份有限公司一直主导技术服务先行的理念,服务好客户为客户提供技术解决方案一直是我们的宗旨,客户的满意及成长是我们特斯特的共同目标。青岛特斯特科技股份有限公司为客户提供一揽子解决方案,公司主营复合磷酸盐,功能性胶体及各类复合调味料及腌料。复配酸度调节剂也是我司目前重点研发及应用的产品,近几年也得到了了很多客户的认可,详情可拨打特斯特客服热线400-600-7276,我们将竭诚为您服务!

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