特斯特 | 冷冻调理食品硬脆度、抗冻性关键技术指标重大突破

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特斯特 | 冷冻调理食品硬脆度、抗冻性关键技术指标重大突破

发布时间:2018-12-19 19:34:59  发布人:特斯特

特斯特解决诸城科利思谱食品调理食品硬脆度、抗冻性技术指标要求

2018年9月份,马上迎来了冬季火锅料、冷冻调理食品的旺季,诸城科利思谱食品有限公司为了开发适应市场的新产品,在得知特斯特在行业内的度,与我方技术人员进行了初步的交流。

初次见面接触,互相详谈甚欢,我公司技术人员在技术上的深耕,服务上的周到给客户留下了深刻的印象。客户反馈他们制作火锅料中的鱼豆腐、鱼丸等产品硬脆度不够,急需一种能提升他们产品硬实度,且抗冻性好的原辅料,且要求能控制生产成本,不能超出原来的固有成本。

双方在不断的探索中,我公司技术人员与研发人员一同投入到了紧张的试验中,在结合公司现有产品及客户需求的基础上,研发部门成功研发出针对客户需求的两款魔力胶产品MF-16及MF-18。这两款产品均价格实惠、吸水性强、粘性好、结构及抗冻性能好,适用于产品火锅肠、虾滑、丸子类、鱼豆腐、亲亲肠、蟹肉棒等类似的产品的制作。

丸子系列_副本

为确保适合他们冷冻制品应用要求,客户选择了MF-18对一款鱼丸产品进行应用测试,分别测试了白度、结构、耐水煮性、耐冻效果等性能指标。经测试,魔力胶MF-18达到了客户鱼丸各项应用要求及预期的目标。此外MF-18白度很高,非常适合对白度要求高的鱼糜制品,因客户目前主要应用于鱼糜类产品,客户经过量产试验,终选择了青岛特斯特魔力胶产品MF-18作为鱼糜、丸子类产品的主要应用范围。截止到目前已经形成稳定的终端产品,市场前景一片大好。在客户应用过程中,通过对产品MF-18的信任程度,又逐渐提出改善鱼豆腐、鱼排、台湾烤肠等技术性问题,在公司技术人员的服务与支持下,客户产品问题一一解决,并且降低了生产成本,对我公司技术予以充分肯定,并逐步使用了公司另一大类系列产品,复合调味料、台烤香料等产品,应用效果满意,至此双方建立起了稳定的合作关系。

青岛特斯特始终以稳定的产品和的服务去打动每一个客户,领跑复配增稠剂配料行业,生产高透明、高柔韧性、有一定硬度、脆度的卡拉胶、食用胶、乳化剂、素肉粉等产品,热销全国各地,销售热线:0532-87879178

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