水产品加工用水分保持剂就找特斯特

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水分保持剂-复配增稠剂-青岛特斯特科技股份有限公司

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水产品专用复配水分保持剂就找特斯特

发布时间:2019-03-07 10:05:20  发布人:特斯特

一条鱼从海里捕捞到人们的餐桌步骤是:捕捞、冷冻处理、冷冻运输、冷冻保存、冷冻销售、继续冷冻或者加工烹制。长时间的冷冻会让鱼体内的水分 析出产生冰晶,使鱼肉的口感、质地发生改变,营养随之流失,颜色也会随之发生变化。特斯特为了人们舌尖上的美味研发了多款不同型号的水产品加工用水分保持剂。

 


水产品加工用水分保持剂

特斯特水产品加工用水分保持剂可应用于:去皮虾仁、鱼片、鱿鱼(带皮类动物)、鱼糜制品等,使用方法简单:添加3%左右的特斯特水产品复配水分保持剂于冰盐水中充分溶解后(具体添加量根据产品不同而有差异,详情请咨询特斯特技术人员),将水产品完全浸泡其中(浸泡时间根据产品差异有所不同)即可达到保水、增重、护色的作用。

 

 

水产品加工用水分保持剂

特斯特水产品加工用水分保持剂采用液态混合加工方式生产的进口磷酸盐,食用放心、健康。特斯特水产品复配水分保持剂相对于市面上普通水产用水分保持剂,具有:

1、溶解速度快,特斯特水产品复配水分保持剂在冰水中能快速溶解 。引起鱼类等鲜水产品腐败变质的微生物在0℃左右生长就延缓下来。在0-5℃低温范围内,温度稍有下降即可抑制微生物的生长。市面上普通水分保持剂一般要求常温下溶于水,无法抑制微生物的生长。特斯特水产品复配水分保持剂在冰水中快速溶解,能够防止水分流失,保持水产品的肉制鲜嫩,还能抑制微生物生长、利于水产品的保鲜。

 

2、保水效果好,减少水产品的失水率,使水产品的肉质保持鲜嫩(特斯特水产品复配水分保持剂增重率约为20%~30%,根据产品不同而有所差异),能够帮水产品加工企业提升品质、延长保鲜期、控制成本。

3、持水性强,冰冻的水产品在解冻后失水明显减少,能够降低水产皮品的失水率,烹制过程中不会缩水。

4、特斯特水产品复配水分保持剂还具有护色跟保鲜的作用,水产品解冻后产品颜色自然,特斯特水产品复配水分保持剂——锁住鲜嫩、一滴不丢!

 

特斯特水产品加工用水分保持剂针对不同水产品有不同的型号,如果您想试一下特斯特水产品加工用水分保持剂请拨打电话4006007276,0532-87879178赶紧联系特斯特吧!

 

 

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