产品介绍丨复配增稠剂 CJ101 酱料产品增稠

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产品介绍丨复配增稠剂 CJ101 酱料产品增稠

发布时间:2022-06-14 17:16:15  发布人:特斯特

复配增稠剂

产品名称:复配增稠剂

产品型号:CJ101

执行标准:GB26687-2011《复配食品添加剂通则》

感官指标:白色粉末,不应有异味、异臭,不应有腐败及霉变现象,不应有视力可见的外来杂质。

产品功能:提高产品粘稠度和悬浮性,改善均匀度,缓解水油分层现象,提升产品稳定性。

产品特性:绿色安全、水溶液透明度高、口感顺滑、不糊口

应用范围:酱料、流体罐头、果酱、饮料等

添加量:按总重的0.2-2%添加使用。

   产品功能 - Product Function

本品可用于酱料、流体罐头、果酱、饮料等产品中,适量添加可提高产品粘稠度和悬浮性,改善均匀度,缓解水油分层现象,提升产品稳定性。

在酱料产品应用中,可以将流动性较强的酱卤变得粘稠,增加用户使用体验。

   应用案例 - Application Cases

1. 牛肉酱产品

客户牛肉酱产品整体固装物含量较高,风味醇正,但产品制成后整体粘稠度低,有水油分层情况,顾客购买体验感差,复购率低,加入CJ101后,产品整体粘稠度上升,缓解水油分层情况,给顾客更好的购买体验。

2. 粥产品

客户粥产品,想制作的更加浓稠一点,尝试过添加碱面等方法,添加后产品浓稠度提升,但是吃起来整体风味变化较大,后尝试添加CJ101产品,添加后粘稠度上升,并且粥品润滑不糊口,粥品风味也无变化。

3. 饮料产品

客户饮料产品,想仿制某品牌果蔬汁产品,其果汁含量相同情况下,产品浓稠度明显不如某品牌,通过网站搜索联系到我们,并使用了CJ101产品,添加后产品浓稠度明显提升。

   产品优势/Product Advantages

1)以天然胶体为主要原料,绿色安全;

2)水溶液透明度高,口感顺滑、不糊口;

3)增稠、乳化效果好;

4)成本低,性价比高;

5)冷水可溶,工艺简单。

   注意事项/Matters Needing Attention

1、本品溶解时需应用搅拌器进行溶解,边搅拌边溶解,避免结块。

2、本品透明度高,流动性好,建议添加量0.2-2%。可根据产品浓稠度及流动性要求调整添加量。

青岛特斯特科技股份有限公司是国内外众多大中型肉制品厂家的战略合作伙伴,公司不仅有性价比较高的肉制品常用辅料,同时拥有高水平的肉制品技术服务团队,帮助客户在新产品开发、降低成本、提高产品品质、解决生产难题等方面做了许多有突出贡献的工作,所以和特斯特合作,不仅能得到质优价廉的保水剂及辅料,更能享受到高水平的技术服务和指导。青岛特斯特专业的食品配料解决方案提供者,如在生产过程中有任何问题,欢迎联系我们。

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